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西芹炒木耳(6/10)
西芹洗净，切成5公分左右长条，水滚之后放入西芹，焯水至变色捞起，冲凉口感更脆。
木耳发开撕成小块，五花肉切片，五花肉是为了增香，少许即可，如果爱吃肉可以多放，姜切丝。
油入锅放花椒，油冒烟后放入五花肉和姜丝大火爆炒。
五花肉烧煸呈半透明，放入酱油炒香。
酱油炒10秒左右闻到酱香味，放甜面酱，甜面酱的量我大概挤了3秒左右，太少了没味。
用勺子炒几秒钟，炒出香味。
放入西芹，炒匀。
放入木耳，炒匀。
放盐，起锅，全程都用大火炒。
完成！简单美味，酱香浓郁，爽口清甜！