肉丝酸菜粉丝(
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1.酸菜、猪肉、粉丝准备好;酸菜切细丝,水冲一下就可以了,不要泡水,以防酸味流失;
2.猪肉切细丝,放少许淀粉、料酒抓捏入味;
3.粉丝用温水泡软,然后剪短;
4.炒锅加中火加热,倒油,凉油时就将肉丝入锅中,轻轻划散,倒入葱花,再转大火炒变色;
5.将酸菜倒入锅中翻炒,均匀蘸上油脂;
6.撒盐、倒少许酱油,有点颜色的菜,北方人还是很喜欢的;再把粉丝倒入锅中混合,倒少许水煮两分钟,粉丝成熟变软并吸足了菜汁,出锅。
酸爽开胃,超级下饭