肉丝酸菜粉丝(
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1.酸菜、猪肉、粉丝准备好；酸菜切细丝，水冲一下就可以了，不要泡水，以防酸味流失；
2.猪肉切细丝，放少许淀粉、料酒抓捏入味；
3.粉丝用温水泡软，然后剪短；
4.炒锅加中火加热，倒油，凉油时就将肉丝入锅中，轻轻划散，倒入葱花，再转大火炒变色；
5.将酸菜倒入锅中翻炒，均匀蘸上油脂；
6.撒盐、倒少许酱油，有点颜色的菜，北方人还是很喜欢的；再把粉丝倒入锅中混合，倒少许水煮两分钟，粉丝成熟变软并吸足了菜汁，出锅。
酸爽开胃，超级下饭
