步骤1 先清洗干净香菇（木耳和香菇我是泡一起的），用热水浸泡涨发后将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量和平时煮饭一样。浸泡香菇时，洗净胡萝卜、小葱。 步骤 2 煮糯米饭的时间里，准备其它食材。切胡萝卜丁，切小葱，将葱白和葱叶分开放置，切香菇丁，切木耳丁。 步骤 4 烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。 步骤 5 将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。 将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。 将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。 步骤 6 然后加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。 步骤 7 加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。 步骤 8 等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶。 步骤 9 香喷喷的糯米饭出锅啦！