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好滋味的糯米饭的做法

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好滋味的糯米饭

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30–60分钟 | 切墩(初级)

圆糯米 250g

、

五花肉（去皮） 250g

、

干香菇（大） 15朵

、

干木耳 15朵

、

胡萝卜 1根

、

香葱 15棵

、

老抽 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐，糖，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤1 先清洗干净香菇（木耳和香菇我是泡一起的），用热水浸泡涨发后将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量和平时煮饭一样。浸泡香菇时，洗净胡萝卜、小葱。步骤 2煮糯米饭的时间里，准备其它食材。切胡萝卜丁，切小葱，将葱白和葱叶分开放置，切香菇丁，切木耳丁。步骤 4烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。步骤 5将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。步骤 6然后加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。步骤 7加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。步骤 8等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶。步骤 9香喷喷的糯米饭出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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