1. 猪肉切片，加上料酒、淀粉腌制，蒜切片、葱、姜切末，辣椒切小段，青蒜切段备用； 2. 锅中倒少许油，下入腌制好的肉片翻炒，加入酱油调味后盛出； 3. 锅中加少许底油，下入葱末、姜末、蒜片、辣椒段煸炒香； 4. 下入青蒜段、炒好的肉片，接着加入老干妈酱、白糖调味翻炒即可。