生煎饺子(
7
/11)
平底锅大火烧热，要非常热才不会粘锅
倒多一点油烧热，也要非常热，冒烟也不要紧
转动平底锅，让锅四周都粘上油
转小火，依次放入饺子，如果跟我一样煎太多，就要转动平底锅，确保每个饺子底部都粘到油。
再转中火煎5分钟左右，倒入清水，水量要刚刚盖住饺子。
盖上锅盖，焖5分钟。
饺子摆太满的，就要这样移动平底锅，确保四周的饺子都能受热。
撬起饺子看看底部颜色
喜欢饺子软点的，全程煎8分钟即可；喜欢这样底部焦黄，口感脆硬的就煎10分钟。
将饺子都铲下来再关火。如果关火了再铲，饺子很容易破掉。
成品图~
