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花生牛轧糖(4/6)
1.把上述材料称量好了备用
2.必须用不粘锅(不然就糊了)!把黄油放进不粘锅里开煤气炉灶上最小火,融化黄油成液态但不要让黄油沸腾。把棉花糖倒进黄油里注意别让黄油飞溅烫伤!让棉花糖和黄油液充分融合,这时候的火力依旧是小火,慢慢的棉花糖就看不到颗粒状了,这时立马关火,把奶粉平铺满融化的棉花糖上。
3.顺手把煤气炉打开,火力定在之前的小火上,然后翻拌,使奶粉充分的和棉花糖融合,锅内看不见奶粉的时候,就可以把花生(花生碎)一下倒进锅里了,翻翻拌拌,让花生和棉花糖紧紧的拥抱在一起
4.把抱团的牛轧糖放在烤盘纸上开始整型,就像照片这样的!整好型的牛轧糖包好烤盘纸,放进冰箱冷冻一会儿(大概得时间以你手触摸没有温度为宜,但不是冻上了那样)。
5.别冻的太硬了,不然就不好切了。是不是切的很整齐啊!
6.切好的花生牛轧糖风干一会儿就可以包装了!