花生牛轧糖
临近春节前后，天气寒冷的时候，每年这个时候我都会买点制作牛轧糖的材料，因为这个时候做好的牛轧糖能屯住，也是为了做好了送同事朋友，方便，略表心意❤
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步骤1/6
1.把上述材料称量好了备用
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步骤2/6
2.必须用不粘锅（不然就糊了）！把黄油放进不粘锅里开煤气炉灶上最小火，融化黄油成液态但不要让黄油沸腾。把棉花糖倒进黄油里注意别让黄油飞溅烫伤！让棉花糖和黄油液充分融合，这时候的火力依旧是小火，慢慢的棉花糖就看不到颗粒状了，这时立马关火，把奶粉平铺满融化的棉花糖上。
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步骤3/6
3.顺手把煤气炉打开，火力定在之前的小火上，然后翻拌，使奶粉充分的和棉花糖融合，锅内看不见奶粉的时候，就可以把花生（花生碎）一下倒进锅里了，翻翻拌拌，让花生和棉花糖紧紧的拥抱在一起
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步骤4/6
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4.把抱团的牛轧糖放在烤盘纸上开始整型，就像照片这样的！整好型的牛轧糖包好烤盘纸，放进冰箱冷冻一会儿（大概得时间以你手触摸没有温度为宜，但不是冻上了那样）。
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步骤5/6
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5.别冻的太硬了，不然就不好切了。是不是切的很整齐啊！
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最后一步
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6.切好的花生牛轧糖风干一会儿就可以包装了！
可以把方子里的花生碎替换成等同的材料！只要你喜欢的都可以。口感，软硬整好，不希望黄油和奶粉增减了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-19
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