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燕麦粒蜜豆小餐包 | 手揉党#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#(8/20)
一碗红豆汤中加入一把燕麦粒、黄油和适量冰糖，小火加盖焖煮
煮至水分基本收干，燕麦粒变熟但仍保留嚼劲
将燕麦蜜豆揉成28g/个的馅，共8个，包上保鲜膜备用
将面团材料除黄油外放入搅拌盆中，揉成团
移至硅胶垫，揉到能拉出粗膜
放入软化好的黄油继续揉
揉到能撑出印出指纹且不易破裂的薄膜即可
将面团团圆放入盆中，包上保鲜膜，室温进行一次发酵
面团发酵至两倍大，手指沾粉在中间戳个洞，洞既不回缩又不塌陷即为发酵完成
面团排气，分割成8等份，团圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个面团，收口朝上拍扁，中间厚周围薄
包入燕麦蜜豆馅
收紧收口，团圆
收口朝下放在烤盘上
放入烤箱，底部放一碗热水，二次发酵至两倍大，水变凉后重新换热水
表面刷蛋液，撒上奇亚籽
烤箱预热190度，中层烤18分钟，上色后及时加盖锡纸
烤好放在晾网上晾凉
松软的小餐包上撒着烤的香脆的奇亚籽，里面裹着香甜的蜜豆馅，混合着充满嚼劲的钢切燕麦粒，美味营养又饱腹。
是一款非常健康，适合早餐或出行携带的小餐包。