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蒜苔炒鸡蛋(9/9)
一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
鸡蛋打散备用
炒锅烧热，倒入适量油
倒入蒜苔粒翻炒
炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
翻炒至鸡蛋熟透即可装盘