蒜苔炒鸡蛋
上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说
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步骤1/9
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一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
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步骤2/9
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蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
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步骤3/9
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切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
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步骤4/9
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鸡蛋打散备用
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步骤5/9
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炒锅烧热，倒入适量油
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步骤6/9
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倒入蒜苔粒翻炒
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步骤7/9
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炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
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步骤8/9
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均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
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最后一步
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翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-18
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