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叉烧肉（大锅）(5/5)
将大葱切断，生姜切片，精肉切块清洗后沥干水分。
将沥干水的精肉用葱段，姜片，花椒粒，八角，生抽，料酒等调味品腌制一小时。
将腌制好的肉放油锅炸至金黄色捞出
锅里放少许油，加入葱段，姜片，花椒粒，八角炝锅，待闻到香味加入适量清水，叉烧酱，盐，冰糖，生抽，蚝油等调味品大火烧开，放入炸好的肉。
将肉慢火炖半小时后用大火收汁待汤汁浓稠即可出锅。切片后把剩余的汁淋到上面就可以食用了。