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清炖草鱼汤(5/6)
先把鱼清洗干净，去鱼尾鱼头（家里不吃鱼头，鱼尾，就去掉了） 每一面各割3条刀口
拿2片姜，切丝。 一小段葱，切丝。 2勺盐撒均匀，料酒适量。 腌制15分钟，主要是为了去腥味。
香菇切薄片 豆腐切小块 蒜切小片 香菜切小段
炒锅倒入适量的油，把腌制好的鱼，两面煎黄，放入葱姜蒜，料酒，翻炒两下，
倒入开水，我们是3个人吃，水量如图，加入盐3勺，米醋少量，鱼不用切块，大火烧20分钟，自动成块，把主要的鱼骨刺取出来，在小火10分钟。
撒入香菜，出锅。