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冬日养颜-和牛奶一样白的鲫鱼汤(4/10)
小葱洗净，鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净
大火起锅，倒入植物油，烧至七八成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄
沿着锅边烹入料酒，爆出香味时加入小葱和生姜片
倒入事先准备好的开水，没过鱼身。
大火煮至沸腾。
转中小火烧10-15分钟左右至汤色发白。
慢慢鱼汤变得越来越白。
最后关火盛出即可。
汤色奶白而不油腻。
撒上一小撮葱花，热气腾腾毫无鱼腥味。