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双色戚风蛋糕(6/11)
玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
加入3个蛋黄搅拌均匀。
筛入低粉划一字拌匀，不可划圈搅拌以免起筋影响口感。
蛋白滴几滴柠檬汁没有柠檬汁用白醋代替，砂糖分三次加入打发至干性发泡，即打蛋头出现直立的小尖角。
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
取一半蛋糕糊筛入5克可可粉翻拌均匀。
6寸模具中交替倒入2种蛋糕糊，一勺原味一勺可可糊，倒在模具中心原点同一个位置上。想要层次多交替次数就要多，一次不能倒入太多。最后震模具震出气泡。
烤箱预热，140度45分钟。
出炉震出热气后倒扣晒凉脱模。
切块。