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网红曲奇双拼(16/21)
1)烤箱预热到120度 2)黄油提前切成薄片软化备用
电动打蛋器低速将黄油打发至顺滑
加入糖粉、盐和玉米淀粉(不用过筛)
用刮刀切拌均匀
电动打蛋器中速打发,打至颜色变浅,体积膨大
筛入低筋面粉
用刮刀切拌均匀至无干粉状
装入裱花袋,裱花嘴用三能SN7092
在烤盘上挤出花型,入冰箱冷藏,接下来我们做珍妮曲奇
黄油提前切成薄片软化备用
咖啡酱加入软化好的黄油中
电动打蛋器低速将黄油打发至顺滑
加入糖粉
加入玉米淀粉
用刮刀切拌均匀至无干粉状态
电动打蛋器中速打发至颜色变浅,体积膨大
筛入低筋面粉
用刮刀切拌均匀至无干粉状态,装入裱花袋
在烤盘上挤花,挤好后入冰箱冷藏十分钟
将冷藏好的曲奇放入预热好的烤箱中120度,45分钟,升至180度,3-4分钟
烤好后取出,晾凉后从烤盘上取下来,千万不要趁热移动曲奇,太酥了,容易碎