用纯水泡24小时，每隔8小时换一次水，用手捏捏，软的话可以直接剖开肚子，把里面杂质弄干净，嘴巴也要剪掉哦，如果捏着还硬，那还要继续泡发。 泡好后，用开水煮20分钟，煮好好焖2小时，随后取出，放到冰水里浸泡，放冷藏，24小时就可以啦，想怎么烧就怎么烧了，期间可以换几次冰水。