饺子皮可以买现成了，这样比较省时间。用绞肉机把五花肉打碎，之所以选择五花肉是因为它有肥有瘦比较香软。太瘦或者太肥的肉做饺子馅儿吃起来口感略差。葱剁碎，木耳剁碎，放入大碗搅拌均匀，放入少量的盐，耗油，排骨粉，五香粉搅匀。静止十分钟，让馅儿更加入味，就可以包起来了，包饺子的时候，馅儿不能太多，否则煮的时候容易把饺子皮煮烂，但是肉却没有熟。水开下饺子，煮的过程中加一点点冷水，让水多翻开一遍，小火慢慢煮，火太大容易把饺子皮煮糊。

煮好了，沾上酱油和辣椒酱，简直太美味了。