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莲藕排骨汤(3/4)
排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟
洗净莲藕表面和孔里的淤泥，刮去表面的粗皮，切成块。
锅内放适量水，放入半块生姜、胡萝卜、香葱、料酒，烧沸后放入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出。
把莲藕，排骨及汤汁一起倒入砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。