把土豆切成块，锅烧干，然后把油放到锅里，大概6分热，再把土豆倒进去。

油要多到点，有种炸土豆块的感觉，翻炒至呈金黄色。

此时把土豆捞出来，把锅里剩余的油倒出来，留上一点点，冷到5分热时，把土豆倒进去，放入辣椒面，生抽，老抽，盐，翻炒均匀，即可出锅，一盘香喷喷的红烧土豆就出锅了。