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鸡肉咖喱蛋包饭(10/13)
提前炖好的咖喱（用鸡胸肉、洋葱、土豆、咖喱块熬制，过程略）和米饭一起炒匀，收汤待用。
湿淀粉（水:淀粉=2:1）和蛋液、少许盐一起搅匀，待用。
锅中放入黄油少许，融化，沾满平底锅底。
加入蛋液，平底锅略微倾斜，一边小火儿加热，一边搅拌。
小火儿。
加热过程中，不停搅拌蛋液。
待底层蛋液开始凝固时，在蛋液中加入提前炒好的饭，饭不要太多，否则包不住。
继续不停地用铲子把未凝固的蛋液往米饭上翻，随着蛋液逐渐凝固，米饭渐渐地被包在蛋液里（依旧是小火儿，要有耐心）。
包好的蛋包反扣在盘子里，挤上些番茄酱（也可以挤些沙拉酱、黑胡椒酱等）
切开看，米饭中汤汁饱满，蛋包软嫩。
米饭可以用手边的各种材料炒制。
西红柿腊肉玉米蛋包饭
简单的制作，完美的外形，可口的味道，丰富的营养。