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鸡肉咖喱蛋包饭的做法

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鸡肉咖喱蛋包饭

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好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

隔夜米饭 1碗

、

鸡胸脯半个

、

土豆 1个

、

洋葱 1/4个

、

咖喱 3小块

、

盐少许

、

清水 2小匙儿

、

淀粉 1小匙儿

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前炖好的咖喱（用鸡胸肉、洋葱、土豆、咖喱块熬制，过程略）和米饭一起炒匀，收汤待用。
步骤2/13 点击查看大图
湿淀粉（水:淀粉=2:1）和蛋液、少许盐一起搅匀，待用。
步骤3/13 点击查看大图
锅中放入黄油少许，融化，沾满平底锅底。
步骤4/13 点击查看大图
加入蛋液，平底锅略微倾斜，一边小火儿加热，一边搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
小火儿。
步骤6/13 点击查看大图
加热过程中，不停搅拌蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
待底层蛋液开始凝固时，在蛋液中加入提前炒好的饭，饭不要太多，否则包不住。
步骤8/13 点击查看大图
继续不停地用铲子把未凝固的蛋液往米饭上翻，随着蛋液逐渐凝固，米饭渐渐地被包在蛋液里（依旧是小火儿，要有耐心）。
步骤9/13 点击查看大图
包好的蛋包反扣在盘子里，挤上些番茄酱（也可以挤些沙拉酱、黑胡椒酱等）
步骤10/13 点击查看大图
切开看，米饭中汤汁饱满，蛋包软嫩。
步骤11/13 点击查看大图
米饭可以用手边的各种材料炒制。
步骤12/13 点击查看大图
西红柿腊肉玉米蛋包饭
最后一步点击查看大图
简单的制作，完美的外形，可口的味道，丰富的营养。

小贴士

小火儿下，蛋包不要靠的太老；黄油的口感会更好；米饭不要炒的太干，汤汁饱满的烩饭口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

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