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外酥里软小麻花的做法

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外酥里软小麻花

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

牛奶 120克

、

糖 40克

、

蜂蜜 20克

、

酵母粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原材料
步骤2/12 点击查看大图
除黄油外，一起放入面包机桶中，生面团功能，和面一遍。
步骤3/12 点击查看大图
生面团功能第二遍，加入黄油。
步骤4/12 点击查看大图
醒发至六、七成发。
步骤5/12 点击查看大图
分割成50克一个面剂，并揉成光滑面团。
步骤6/12 点击查看大图
第一遍拧劲。
步骤7/12 点击查看大图
第二遍拧劲。
步骤8/12 点击查看大图
第三遍拧劲成麻花。
步骤9/12 点击查看大图
附上保鲜膜二次醒发。
步骤10/12 点击查看大图
可以下锅油炸了。
步骤11/12 点击查看大图
加入一小块面，立刻浮起，油温即可。小火炸，勤扒拉。
最后一步点击查看大图
放凉后，即是外皮酥里面软。

小贴士

太耗时，做做玩玩就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-01

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