海参泡发大有讲究，这方法完美！(
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取不锈钢深烧锅，倒入足量水，大火煮沸后放入海参，盖上盖子焗12小时；
焗好水的海参浸入常温净水，冷藏泡发24小时，每8小时换一次水；
剖开底部，挖去肠壁，冲洗干净；
大火煮一锅净水，水沸后放入海参，转小火焖煮1小时；
另烧一锅沸水，倒入姜汁，成姜汁沸水；
海参移入姜汁沸水，煮1分钟，去除腥味，捞出浸入净水；
