“谓之鸡枞，言其味似鸡也”——香拌双鸡丝(7/7)
因为科研人员已经成功培育出黑皮鸡枞食用菌，现在在很多超市都能以亲民的价格购买到这种食材。
取奶锅烧开一锅水，加姜块，用中火(水处于微沸状态)将鸡胸肉汆烫熟，时间约10分钟。
鸡胸肉捞起后用凉白开浸泡片刻；将芝麻炒香，小葱、红葱切碎，辣椒切成圈。
把鸡枞稍微冲洗后，也是用微沸的水汆烫2~3分钟。
然后将鸡胸撕成鸡丝，鸡枞切丝。
将所有调味料和红葱、辣椒调和成酱汁。
最后将鸡丝、鸡枞加上酱汁、芝麻、小葱一起拌匀后即可装盘。