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冬瓜丸子汤(1/4)
先把肉馅放些水搅拌,一直都是一个方向哦。 然后放入切好的葱和姜,一个鸡蛋的鸡蛋液不要蛋黄。放入淀粉,生抽料酒。些许的胡椒粉。这些放多少取决于你的肉量和你口味的清重哦。然后用力搅拌,多搅拌均匀。搅拌的久一点,不然时间短煮出来的肉硬。
冬瓜削皮洗净切片备用。然后锅里放入温水,千万别把水煮沸。不然丸子放进去容易散。水里放个大料和葱段,出来的汤汁会比较有味儿哦。
搅拌好的放些盐和油再搅拌一会儿就可以往锅里下拉。我是用的手套比较省事,也可以拿勺子。煮一会儿就好,一般冬瓜熟了就可以拉。
最后关火放点香油和香菜,出锅哦。如果觉得清淡可以加醋或者酱油哦。暖胃又营养