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宝宝零食之 蛋白糖(10/10)
蛋清打进无油无水的容器，把柠檬汁滴进蛋清，分两次加入细砂糖打发（打蛋器同样无油无水）第一次鱼眼泡
第二次，细腻的泡沫
打至硬性发泡，提起直立尖角
加入奶粉，淀粉翻拌均匀（翻拌七八下，看不到干粉就行）
裱花袋剪一个口子，把樱花嘴放进裱花袋里！用高一些的杯子撑着，把面糊装进去
挤光空气
预热烤箱，上下管100°～烤盘铺上油纸，开始挤花，手要垂直，挤完后迅速提起来，就有漂亮的小弯钩啦
烤盘放进烤箱中层，上下火100°，60分钟
出炉晾凉，甜甜脆脆哒
挤好后撒些糖针，更好看