宝宝零食之 蛋白糖
人生如雾亦如梦 缘生缘灭还自在 云起云散沧海天 赤血丹心荐轩辕 枫舞翩翩寒意消 御剑江湖任逍遥
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步骤1/10
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蛋清打进无油无水的容器，把柠檬汁滴进蛋清，分两次加入细砂糖打发（打蛋器同样无油无水）第一次鱼眼泡
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步骤2/10
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第二次，细腻的泡沫
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步骤3/10
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打至硬性发泡，提起直立尖角
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步骤4/10
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加入奶粉，淀粉翻拌均匀（翻拌七八下，看不到干粉就行）
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步骤5/10
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裱花袋剪一个口子，把樱花嘴放进裱花袋里！用高一些的杯子撑着，把面糊装进去
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步骤6/10
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挤光空气
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步骤7/10
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预热烤箱，上下管100°～烤盘铺上油纸，开始挤花，手要垂直，挤完后迅速提起来，就有漂亮的小弯钩啦
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步骤8/10
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烤盘放进烤箱中层，上下火100°，60分钟
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步骤9/10
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出炉晾凉，甜甜脆脆哒
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最后一步
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挤好后撒些糖针，更好看
晾凉后迅速装罐，不然会软化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-11
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