我稍微加入些泡打粉，这个作用居然是在炸面条的时候体现的（太美了，后面详解）没有的童鞋可以改为发酵粉
加入面粉启动机器和面功能，水的分量搅拌时自己掌握，分次加入，否则一会干了一会儿熄稀
了
涂抹上土豆粉或者红薯粉，防止粘连
用刀切成一厘米宽的面条状
下油锅炸，自己用了最好的葵花油，香香的瓜子味，油温不易太高，大概40度左右，我用的是欧美达的锅，锅低温度和锅沿温度一样，所以小心
一小把面条放入锅中，从锅底浮出油面像一朵菊花瞬间蓬松，太美了……这就是泡打粉的作用
炸好的面条搁置一边，把需要加入沙琪玛里的干果准备好，自己喜欢吃什么都可以，我的核桃是去薄皮的，因为糖份比较多一定要加酸的果脯来中和一下，比如葡萄干·蔓越莓·菠萝干……我家的蔓越莓吃完了，所以我加入了芒果干
白糖·冰糖·蜂蜜·喜欢那种糖味自己研究，这瓶蜂蜜是我家先生专门从新疆的伊利买回来的纯天然蜂蜜，我选择白糖＋蜂蜜.
熬制糖稀有两种方法，一种放油一种放水，我选择放油炒，这样出来的糖色很漂亮，但做出的甜点不易放置很久。
油温控制50度左右，翻炒白糖
炒糖稀不要着急，火候一定控制为慢火，否则一下就变焦了
加入水·蜂蜜
一定是开水90度以上，否则油会飞贱嘚噼里啪啦☄⚡
趁温度不高用手按压，使沙琪玛之前的缝隙减少，记得呆一次性手套(⊙o⊙)哦
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