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川香口水鸡(7/8)
凉水下锅，放入鸡腿儿姜，花椒，葱。炖至15分钟左右中火盖盖闷五分钟 先准备一盆儿冰水放入冰箱中
在准备蒜末 花椒 葱花儿
放入热油中炒香把调料捞出把油留下来
碗里放入辣椒面把刚刚的热油倒入碗中。
过后把辣椒面虑出流红油备用。
把鸡腿儿放入冰水中冷却 这个步骤请大家不要忽略这个是为了让肉更弹
把鸡腿切块儿撒上花生碎
红油中放入生抽 蒜末 醋 盐，味精，糖 香油，花椒粉，鸡汤搅拌均匀就可以把调料撒在刚刚切好的鸡肉块上放入冰箱冷藏。味道会好一点