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少辣少油版水煮鱼(3/3)
龙利鱼切薄片加盐加鸡精，料酒，蛋清，用手抓一会，抓匀（想吃肉又加了里脊肉，很好吃）
黄豆芽和金针菇洗一下，用水煮熟，铺底（可以多煮一会，黄豆芽不煮熟吃了不好）
锅热油放郫县豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜，花椒麻椒干辣椒爆锅。炒一会放水，水开以后放鱼片和肉片。开锅即可。