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红烧狮子头(6/6)
将藕、芹菜、葱、姜、蒜全部切成小碎
肉中加料酒顺时针混匀。
将切好的所有碎末都加入肉末中，加入两勺香油，3勺生抽，五香粉少量，少量糖，2勺淀粉
将拌好的肉揉成等大的肉丸，沾上打好的鸡蛋（全蛋1个），入油锅，炸至两面金黄。
炸好的肉丸晾油。
剩下的油锅，加入八角一个、桂皮一小块、辣椒一个，翻炒肉丸，再次加入料酒、两少生抽、一勺老抽、少量糖，加入半锅水，中火收汁，出锅！