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地瓜蔬菜小饼(4/11)
红薯削皮切小块。
冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟。 可以用筷子戳一下，可以轻松戳穿代表熟透了。
菠菜焯水约1分钟。
切去蒂部后，细细切碎。
把蒸熟的红薯趁热捣成泥。
加入蔬菜丁，倒入面粉。 面粉可以用普通面粉，没有的话高筋、低筋也成，口感上会有些许差别，高筋最有嚼劲，适合大一些的宝宝吃。
加入清水，边倒边搅拌，直到没有大的面疙瘩即可。 不同牌子的面粉吸水性不一样，根据实际的面糊状态来调整即可。拌好后提起筷子，面糊可以较为顺畅的滑落，这种状态就是OK的。
平底锅刷一层薄油。
倒入适量面糊，小火煎至底部定型。
轻轻翻面，煎至两面金黄即可。 同理做好剩余的小饼。
还等什么，先来一块~