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葱油淋海鲈鱼(6/6)
刮干净鱼鳞，冲洗干净后剔出鱼骨。
鱼骨切段，鱼肉切片（切厚一些，薄的话容易碎）。放一边备用
葱和大蒜切末，生姜切丝。备用
大火烧开水，放一半生姜丝在水里，然后把鱼骨放入锅中煮2分钟左右，用漏勺捞出盛入盘中，在大火烧开水放入鱼片变色就捞出和鱼骨放在一起。淋上生抽，备用……洗干净锅，无水倒入油烧至八成热时把姜丝和大蒜放入炒香后加入葱，这时香味浓郁，趁热淋在鲈鱼上。
扑鼻而来的香味，一道美味的葱油淋鲈鱼就做好了。
美味佳肴。