绿豆糕(
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去皮绿豆用水浸泡3小时
泡好后的绿豆上锅蒸20分钟。达到图片效果,用勺子压一下,感觉绵绵的就好了。
把蒸好的绿豆压成泥,过程中加入白糖(根据个人口味调整)。凉凉
锅中加玉米油,小火翻炒绿豆泥。
炒制图片中的样子,就可以了。略干,用手压不沾手就ok了。
炒好的豆沙泥,用模具压制成月饼状态,放入冰箱冷藏后口感极好滴。(个人觉得稍微热点的时候比较好脱模)