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红烧草鱼块(3/7)
鱼块加胡椒、料酒、盐腌渍2小时，腌好加淀粉炸至金黄，沥油。大葱切断儿，泡姜切片，酱油、醋、水、盐、淀粉调好备用。
辣皮子撕开，热水泡开。
小葱切碎。
油适量，热锅凉油加葱段，仔姜片。
放入辣椒，藤椒，加适量水。
放入炸好的鱼块，水开后放入调好的芡汁，大火10分钟后改小火5-8分钟收汁。
盛盘，放入小葱。