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红烧草鱼块的做法

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红烧草鱼块

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30–60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

大葱 2根

、

红辣椒 4个

、

醋 2勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 5g

、

仔姜 1块

、

小香葱 2棵

、

藤椒 10g

、

胡椒粉 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼块加胡椒、料酒、盐腌渍2小时，腌好加淀粉炸至金黄，沥油。大葱切断儿，泡姜切片，酱油、醋、水、盐、淀粉调好备用。
步骤2/7 点击查看大图
辣皮子撕开，热水泡开。
步骤3/7 点击查看大图
小葱切碎。
步骤4/7 点击查看大图
油适量，热锅凉油加葱段，仔姜片。
步骤5/7 点击查看大图
放入辣椒，藤椒，加适量水。
步骤6/7 点击查看大图
放入炸好的鱼块，水开后放入调好的芡汁，大火10分钟后改小火5-8分钟收汁。
最后一步点击查看大图
盛盘，放入小葱。

小贴士

因为孩子感冒吃不成辣，所以没有放麻辣油，要是放麻辣油颜色会更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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