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人见人爱的——腌萝卜条(6/6)
白萝卜只要靠近皮的部分，一点肉连着皮切下，必须有皮才能吃口很脆。
用二匙盐拌匀，静置10-15分钟出水后挤干。
酱料倒入平底锅，小火熬至糖融化后，倒入挤干水分的萝卜中。
酱汁和萝卜搅拌均匀，冷藏二小时以上即可食用。过夜味道更加充分。这个是本色酱色。
如果要漂亮，略添加少许红曲粉的话色泽更红亮。腌过夜后吸饱酱汁，会有通透感。
调料全家福（老抽是为了颜色，加几滴就够了，不要太黑，不加也可）