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腊肠DIY(2/8)
选择猪前腿肉（肥瘦相宜，做出的腊肠香而不腻）七斤，切成丝。
放入“好人家香肠调料一包”我喜欢麻辣口味的，不过瘾再加一点辣椒面。进行腌制一小时。
肠衣用水泡开，备用。
灌肠神器（某宝上买的）可将肉丝绞成肉丁，又可自动灌入肠衣中。
选取十厘米左右，用绳子绑起来，做为一节。
北方地区五度左右的天气，就可以挂在室外了。大约一周时间，腊肠就风干了。放入冰箱冷冻，随吃随拿！
最简单的吃法，蒸十分钟后切片食用。那种麻辣鲜香，肥而不腻的口感不可描述！
也可以切成片炒菜，或是配上叉烧肉做广式双拼煲仔饭！