腊肠DIY
以前总是在超市或市场买这种腊肠，味道虽好，但总觉得差了一点点。干脆自己选好肉，自己加爱吃的调料，来一个DIY！
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步骤1/8
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选择猪前腿肉（肥瘦相宜，做出的腊肠香而不腻）七斤，切成丝。
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步骤2/8
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放入'好人家香肠调料一包'我喜欢麻辣口味的，不过瘾再加一点辣椒面。进行腌制一小时。
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步骤3/8
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肠衣用水泡开，备用。
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步骤4/8
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灌肠神器（某宝上买的）可将肉丝绞成肉丁，又可自动灌入肠衣中。
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步骤5/8
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选取十厘米左右，用绳子绑起来，做为一节。
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步骤6/8
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北方地区五度左右的天气，就可以挂在室外了。大约一周时间，腊肠就风干了。放入冰箱冷冻，随吃随拿！
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步骤7/8
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最简单的吃法，蒸十分钟后切片食用。那种麻辣鲜香，肥而不腻的口感不可描述！
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最后一步
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也可以切成片炒菜，或是配上叉烧肉做广式双拼煲仔饭！
一包调料适合做七斤肉，可选择五香、广味、麻辣口味。喜欢辣味的自己再加点辣椒面！香肠放在室外最好选择有阳光的地方，这样更适合风干。腊肠调料里含有盐分，食用时不必再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-07
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