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麻辣水煮黄辣丁(3/7)
市场上买回来新鲜的黄辣丁，清洗干净
放点姜丝，葱丝和料酒先码好~注意这一步没有放盐！
准备作料：豆瓣（我妈自己做的，买的也一样），大葱，干辣椒，老姜，蒜，花椒，香菜。我家还剩一点点火锅底料，我也用上了。
油热了以后，先把葱姜蒜，辣椒，花椒放入锅中炒香~
然后放入豆瓣酱翻炒，我放了三勺，加上火锅底料一起，可以根据自己口味稍作调整。
炒香后加水煮，煮开之后放入黄辣丁和豆腐，再次煮开之后约五分钟关火。刚煮开时尝一下味道，适量加点盐和味精
最后放入香菜，不吃香菜的可以忽略这步~