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地三鲜(4/6)
土豆茄子青椒切块。
茄子切好后放盐杀下水，沥干备用。
过油炸下土豆和茄子，捞出备用。
调汁，放入2勺生抽，1/3勺老抽，1勺白糖，半勺醋，适量盐，还有料酒和耗油可放可不放。
食材再次下锅，淋上调好的汁，炒匀，放入水淀粉，蒜末，出锅。
出锅。