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COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之【香芋花花小球球】(0/21)
芋头洗干净水煮大概半小时 去皮 切小块
压成芋头泥
加入糖粉 橄榄油 混合均匀 冷藏过夜备用
食材集合一下
水 菌液（没有可用等量水替代 ）蛋黄混合 放入酵母粉 静置5分钟自我分解
倒入面粉 奶粉 砂糖
中速搅打 到这个程度加入黄油 中速打到黄油吸收 加盐 高速搅打1分钟
到这样9分筋即可
收拾滚圆面团 摊平发酵 27度 80湿度 发酵60分钟
分割10份 滚圆 27度 80湿度 松弛30分钟
拍奶嗝手法拍扁
包入35G左右芋头泥
摆成一个圈 温度30 湿度75 发酵60分钟
刷上蛋液 撒点黑芝麻装饰
卡士CO-750烤箱 上火200 度下火180度 烘烤10分钟
就是他 一出炉都没来得及拍照
放晾网上冷却
突然换成红豆沙的内馅了 哈哈哈
小面包麻麻因为上次的鸡蛋黄油卷刷蛋液没刷均匀被我说了 于是今天格外认真 里三层外三层的刷
结果就上色偏深了 其实薄薄刷一层就好 但是要均匀
还是蛮漂亮的 造型应该也讨宝宝喜欢的吧