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香辣大虾(2/7)
大虾开背取虾线清洗干净后，加入姜丝、料酒，盐和一小勺蚝油腌制15分钟，腌制后的汤汁留用
热油爆香蒜头
下大虾，煎至大虾颜色变红
翻至另外一面，同上一步
待大虾两面煎好，下辣椒粉、香辣酱，再将之前腌制的汤汁倒入收干，翻拌均匀即可出锅
盛入碗里，摆上造型，撒上葱花或香菜
来个特写，开背后的虾更加入味，且吃的时候更方便脱壳，沾满酱汁的超大虾肉，实在是太爽了。ps:煎好的蒜头也非常好吃哦