鸡脚洗净剁好，（只有成品图，下次做补上步骤图）煲开水倒入锅里煲15～20分钟（喜欢软烂的可以煮久点）煮好捞起放冷水洗多几次冷水再浸泡10分钟。捞起倒入凉白开冲洗一下备用。

另外拿盘调酱汁：倒入姜、蒜、青椒、小辣椒、柠檬、白砂糖、盐、白醋、陈醋、酱油、蚝油、香油、香菜、葱花、凉白开（两碗左右）调好的酱汁自己试下味道，不够咸加盐，不够酸加醋，不够辣加辣椒，倒入鸡脚，酱汁要盖过鸡脚才入味哦，放进冰箱腌一晚就可以吃啦！