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蛋糕卷(10/11)
油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。
筛入低筋面粉拌匀
加入蛋黄拌匀，后蛋法，口感比较细腻。
取两个干净的小碗，一个碗里放入1克竹炭粉用一点点水搅匀再放入2克的蛋黄糊，另一个碗里放2克的蛋黄糊再用牙签粘一点蓝色色素搅匀。
蛋清分三次加糖打到尖角，这时烤箱上下管160度预热。
每个小碗里取4克打好的蛋白翻拌均匀，装入裱花袋里。油纸上画好想要的图案，然后反过来放在烤盘里。
按照图片把带颜色的糊挤在油纸上面，挤好后放到预热好的烤箱里烤1分钟。趁这个时间把原色的蛋黄糊与蛋白糊翻拌均匀。烤盘从烤箱取出后把原色的蛋糕糊倒入烤盘里平铺均匀，震几下烤盘。
再把烤盘放入烤箱继续160度烤20分钟。
烤好后取出蛋糕卷放至温热抹上沙拉酱撒上肉松卷起来就做好了。
喜欢吗？
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