凉拌鲫鱼(8/9)
把小米辣，香菜梗，小葱，姜，蒜，切粒备用。
把鱼抹上料酒，放姜片，适量的盐，鱼身切开，静置20分钟。
把佐料放在一个碗里，加少许芝麻，耗油，油辣子海椒，花椒面，醋，鸡精搅拌均匀。
这一步就是把鱼煮熟拉。这个鲫鱼
煮鱼要控制下时间哦，我这个就有点烂了。大概10分钟，取出装盘。把煮鱼的汤汁，到一些在佐料碗里哦。
佐料加上汤汁，覆盖在鱼身，每一寸。
烧油。这一步还是需要，通过花椒的颜色判断油温，花椒稍微变色，油就烧好了。
把热油到在鱼身上，完成了？
最后放上香菜叶子就算完成。哈哈