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原味戚风（后蛋法）#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#(8/11)
蛋黄蛋清别放在两个干净的碗中，先把牛奶和油放入大碗中，搅拌均匀至完全混合；
低筋粉过筛到牛奶和玉米油的混合物；
用刮刀压拌均匀，直到变成细腻的面糊；
将蛋黄戳散，加入上一步的面糊中；
继续用刮刀压拌均匀至完全混合，得到细腻的蛋黄糊备用，烤箱预热到150度；
蛋清中滴几滴柠檬汁或白醋，盐和糖事先混合好，分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打至干性发泡，小尖角状态；
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，用切拌加翻拌相结合的手法来混合，然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀；
把面糊从高处倒入六寸模具中，刮平面糊，轻震几下模具，放进预热好的烤箱中，中下层130度烤30分钟，转145度烤30分钟。
烤箱中
出炉后高处摔一下倒扣到烤网上，一小时后即可脱模
成品