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鱼泡不要丢，轻松炒出好菜一道！(1/5)
300克青鱼鱼肚先要剥去上面的血丝，剪开后，把外肚和内肚撕开，用盐揉搓，漂洗一遍；
然后一切二，再加白醋、淀粉揉搓一遍，彻底漂洗干净，去除异味，吸干水分备用；
150克洗净的韭薹改刀成段备用；
油锅烧热后，转中大火，先下姜丝煸香，再下鱼肚翻炒；
淋10毫升料酒，下韭薹快速翻炒，加少许白糖、5毫升鱼露调味即可。